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グラタンの食卓譜

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発行:ハウス食品
1988年 初版、文庫判、172p
 
ハウス食品発行の「ハウスポケットライブラリー」の第1弾。まるごと1冊グラタン解説&レシピ集(オールカラー版)。構成・編集はフードジャーナリストの向笠千恵子。

【目次】
グラタンのある風景(玉村豊男)
グラタンの故郷
フランス・サヴォワ
ドーフィネ地方を食べ歩く
きわめつけマカロニグラタンをつくる
(指導・キャンティ 森岡シェフ)

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